C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog d’Audrey appelé Senteur & Saveur. Je vous partage sa recette ici car je la trouve vraiment, mais vraiment délicieuse ! :]

Ingrédients :

– 200 ml de lait demi-écrémé
– 60 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1,5 c. à café de sel
– 2 œufs
– 500 g de farine
– 26 g de levure fraîche de boulanger
– 70 g de beurre

Dorure :

1 jaune d’oeuf

Préparation :

Tout d’abord on sort le robot ménager !

Puis dans le bol on ajoute les œufs et le sucre, puis le lait, le sel.
Ensuite on ajoute doucement la farine. On laisse pétrir 1 ou 2 minutes.

Puis on ajoute la levure émiettée. On laisse pétrir environ 10 minutes.

On intègre alors le beurre, bien entendu il est à température ambiante et on l’incorpore par petits morceaux. On laisse pétrir quelques minutes.

Là la pâte doit se décrocher du bol, si ce n’est pas le cas, regardez bien votre pâte, il se peut qu’il manque un peu de beurre, ou de farine. Ou simplement que le crochet de votre robot ne va pas jusqu’au fond du bol.

Sortez la pâte du bol, faites une jolie boule, recouvrez d’une serviette et placez le bol dans un endroit chaud pendant une heure, voire une heure trente.

La pâte a bien gonflé, dégazez-là à l’aide du poing. Puis façonnez votre brioche : tresse, petits lapins (pour Pâques par exemple), ou autres.

Une fois façonnée et recouverte d’une serviette, mettez-la de nouveau à gonfler environ 45 minutes à une heure dans un endroit chaud.

La pâte a de nouveau bien gonflé et est presque prête à être enfournée. Mais juste avant, pensez à utiliser un jaune d’œuf pour que votre brioche soit belle et bien dorée !

Et enfin enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

Allez et une #Brioche pour demain matin ! :) #yummy

Une publication partagée par Adrienne Zmiko (@mamzeldree) le

Cette recette est parfaite ! Je l’ai testée à plusieurs reprises, et testé plusieurs formes :

– simple
– avec des pépites de chocolat
– avec un arôme vanille (léger)

Han, elle est vraiment, vraiment, vraiment excellente !

Et généralement quand j’en fais « beaucoup », je les tranche puis je les mets au congélateur. Comme cela, hop dès qu’un matin on veut des tartines grillées, on les met directement au grille-pain.

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7 commentaires

  1. Chicky Poo

    La seule et unique fois où j’ai tenté la brioche… elle est sortie du four aussi dure que le parquet ^^ Du coup j’ai pas retenté…

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  2. Natieak

    C’est le genre de recette qu’on aime car facile à faire et tellement délicieuse. Tu as bien raison de les congeler car cela permet d’avoir ainsi toujours du fait maison. C’est meilleur. ^^

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