Aujourd’hui je vous partage une recette que je fais régulièrement : le Porc au curry et coco.
Une recette simple et rapide à faire, et surtout : un vrai régal !

Ingrédients :

– riz basmati
– côtes de porc
– 1 oignon
– ail
– 200 mL crème de coco
– 200 mL de coulis de tomates
– curry en poudre
– quelques têtes de chou fleur et de brocoli

Préparation :

Couper l’oignon et l’ail, couper la viande en petits carrés. Faire d’abord revenir l’ail et l’oignon dans une « marmite ». Une fois colorés, rajouter la viande coupée, laisser revenir.

Une fois presque cuits, rajouter la crême de coco, puis les tomates. Et ajouter 2 cuillères à soupe de curry, et du sel.
Mélanger le tout, ajouter un couvercle et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Faire cuire le chou fleur et le brocoli dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, les ajouter à la préparation de viande.

Faire cuire le riz, l’ajouter à la préparation sauce + viande. Bien mélanger. Goûter et resaler si besoin.

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Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Bon appétit !

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7 commentaires

  1. Saroone

    J’ai mis le lien vers la recette en favoris, je vais tester sous peu !

    Répondre